【奇跡のシャンパン】サロンの味・価格・評判など徹底解説

本記事では、このようなご要望に全てお応えしていきます。

高級シャンパン、サロンの歴史

まずは、「サロンがなぜシャンパン愛好家にここまで愛されているのか」。その歴史と背景から解説していきます。

創業者が趣味の延長でシャンパーニュ造りを開始

サロンは、シャンパーニュ地方のメニル・シュル・オジェ村で設立されました。毛皮商人のウジェーヌ・エメ・サロンという人物が創業者です。彼は、シャンパーニュをこよなく愛するシャンパンマニアで、趣味でシャンパンを作るために畑を購入し、生産を開始しました。シャンパンマニアならではのシャンパンに対する情熱やこだわりから、高い品質で生産されました。サロンの評判はシャンパーニュ地方をはじめ、フランス中に瞬く間に広がりました。

「マキシム・ド・パリ」のハウス・シャンパンとして有名に

サロンはフランス中の著名人や富裕層たちから、高い評判を得ています。その発端となったのは、当時フランスの車工場であったパリの一流レストラン「マキシム」のハウスシャンパーニュとして採用されたためです。サロンは、ここからますますシャンパーニュ好き愛好家から高い評判を得るようになりました 。

ローラン・ペリエの傘下へ

1988年には、サロンはローラン・ペリエ社の傘下に加わりました。ここから更にサロンはセレブやシャンパン愛好家たちのファンを増やすことになります。

20世紀にリリースされたのは、たった37回

サロンは、生産数ヴィンテージの少なさにも特徴があります。20世紀の100年の間にリリースされたヴィンテージは、たった37つしかありません。もう毎年リリースされる他の有名シャンパンに比べると極端に少ないことがわかります。21世紀に入ると2002年2004年2006年のたった3回のリリースしかありません。

というのも、満足のいかない品質のぶどうだった場合は、その年ワインの仕込みをしないという徹底したこだわりがあるためです。

JAL国際線のファーストクラスで提供される高品質さ

サロンは、こだわり抜いて作られるその品質の高さから、JAL国際線のファーストクラスのウェルカムドリンクとして提供されています。このことから、サロンは万人に愛されるシャンパンであるとも言えます。

サロンの特徴【徹底した伝統的な製法】

サロンはとても希少なシャンパンです。その希少価値から、「奇跡のシャンパン」と呼ばれることもあります。では、そのサロンの特徴をまとめたので、1つずつ見ていきましょう。

シャルドネ100%【ブラン・ド・ブラン】

サロンはシャルドネ100%で造られるシャンパンです。そのシャルドネは、創業者が購入した畑と契約農家の畑を合わせた計15ヘクタールの畑から収穫されます。 畑も特級と呼ばれるクラス（グランクリュ）です。

最高品質のぶどうができた年にだけ生産

シャロンは毎年作られるわけではありません。ブドウの出来がよかった年にのみ生産されます。ブドウの品質がイマイチだった年は生産自体を見送ってしまいます。

通常のシャンパンであれば、複数の年に収穫されたぶどうで作られたワインを混ぜて生産されることもあります。しかしサロンの場合、単一の年に収穫された最良のブドウの実を厳選して作られます。そのため、その年毎のぶどうの特徴を楽しみつつ、高いクオリティのシャンパンを味わうことができます。

平均10年（最低でも8年）のビン内熟成期間

サロンは平均で約10年間のビン内熟成期間を要します。通常のシャンパンは最低3年間のビン内熟成を義務づけられておりますが、その熟成期間を3倍も上回る時間をかけています。なんと、ぶどうの収穫からリリースまでのトータルの時間は、平均で約14年と言われています。

生産量もかなり限られる【全て手作業】

シャンパンの生産作業がほとんど機械化された現代においても、サロンは昔ながらの手作業の作り方にこだわっています。そのため、ヴィンテージごとに「平均60,000本程度」しか生産されません。

サロンの味わい

サロンは一般的な他のシャンパンに比べて、かなり長い熟成期間を経ています。その為サロンは、他のシャンパンとは比べ物にならないほど、味わいが滑らかになり、香りからは長期熟成による奥深さを感じることができます。ここで通販サイト各種からサロンのレビューや口コミをまとめてみました。

サロンの評価・口コミ

• とてもエレガントでミネラル感、少しのミンティーさを感じるとても良い香り。
• 泡の舌触りと、開いてきた後の柑橘系にも似たアロマが最高。泡の舌触りと、開いてきた後の柑橘系にも似たアロマが最高。
• やはりサロンは骨格がしっかりなので、長熟だと感じますが、最近は若くてもおいしいと話題になりました。
• 一口飲んでその芳醇な香りと味にビックリ。飲めば飲むほど幸せな気持ちになれました。

サロンの値段・価格

希少価値の高さから奇跡のシャンパンと呼ばれるサロンですがその値段についてもここで確認しておきましょう。

サロンの相場

サロンの相場は、ヴィンテージごとに大きく異なりますが、9～20万円です。

サロンの最安値・最高値

あくまで参考ですが、サロンの最安値は86,000円、最高値は230,000円くらいです。楽天やamazonなどを利用しタイミングがよければ、比較的安い値段で入手することができます。

サロンの当たり年【7選】

参考までに、下記がサロンのリリースされているヴィンテージです。

■サロンのヴィンテージ年

高品質なブドウが取れた年にしか生産されないサロンなので、全て当たり年なわけですが、初めて飲むのであれば下記のいずれかがおすすめです。サロン自体、通販サイトでなかなか手に入れられないので、いずれかを見つけた際には購入を検討してみましょう。 

サロン ヴィンテージ 2007

参考価格：88,000円

サロン ヴィンテージ 2006

参考価格：86,900円

サロン ヴィンテージ 2004

参考価格：103,400円

サロン ヴィンテージ 2002

参考価格：118,000円

サロン ヴィンテージ 1999

参考価格：110,000円

サロン ヴィンテージ 1997

参考価格：132,000円

サロン ヴィンテージ 1990

参考価格：189,000円

姉妹メゾン、ドゥラモットとサロンの関係

ここで、シャロンの妹メゾンであるドゥラモットについて解説していきます。

ドゥラモットとは【ただのセカンドではない】

サロンはブドウの品質が一定以上の年にしか生産されないということを、上記で説明しました。ドゥラモットはサロンに使用されなかった年のブドウを用いて生産されます。

そのため、サロンのセカンドと呼ばれることもあります。しかし、非常にリーズナブルな価格でありながら、 実際はサロンになっていたかもしれない非常に高品質なワインなのです。価格的にサロンはちょっと手が出しにくいという場合は、こちらのドゥラモットの購入を検討してみてはいかがでしょうか 。

ドゥラモットの種類

ドゥラモットには大きく4つの種類があります。

ドゥラモット ブリュット NV

• 味わい：辛口
• 度数：12 %
• 品種：シャルドネ55%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ10%

まず、ドゥラモットのスタンダードとして、NVシャンパーニュがあります。こちらはサロンと異なりシャルドネ以外にピノ・ノワール、ピノムニエが使用され、とにかくバランスの取れた味わいが特徴的です。

ドゥラモット ブリュット ロゼ NV

• 味わい：辛口
• 度数：12 %
• 品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

ドゥラモットのロゼワインはピノ・ノワール主体で作られています。ロゼならではのベリー系の香りが特徴的です。

ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン NV

• 味わい：辛口
• 度数：12 %
• 品種：シャルドネ100%

グランクリュ収穫されたシャルドネ100%で作られたドゥラモットです。熟成期間はサロンのおよそ半分の4～5年ですが、他のシャンパンに比べるとかなり長めですよね。シャルドネ100%ということもありサロンの味わいにかなり近づきます。こちらは日本航空の国際線ビジネスクラスに採用もされています。

ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン ミレジメ

• 味わい：辛口
• 度数：12 %
• 品種：シャルドネ100%

ドゥラモットにも単一の都市で収穫されたぶどうで作られたヴィンテージが存在します。こちらがドゥラモットの中では最高峰といえます。

サロンをより美味しく飲むポイント

最後に、そのまま飲んでももちろん美味しいサロンですが、より美味しく飲むためのポイントについてもまとめておきます。

最適な環境で保管する

最高級シャンパンなので、保存環境には注意しましょう。

• 温度：10～12℃
• 湿度：70%以上
• 振動がない
• 暗所

これらがシャンパンを保存するための最適な環境条件です。

とはいえ、一般家庭でこの条件を満たすのって大変ですよね。日本には四季がありますし、冷蔵庫だと温度や湿度がベストではありません。そこでオススメなのが家庭用のワインセラーを利用することです。今では8本程度が入る小型のワインセラーもあります。ちなみに下記が私の使用しているワインセラーです。ご参考までにリンクを貼っておきます。

最適な温度で飲む

10～12°程度で飲むようにしましょう。ワインセラーから出すのであればそのまま飲めば良いですが、冷蔵庫から出す場合は1時間程度室温に置いておくとよいでしょう。

シャンパングラスにこだわる

せっかく奇跡のシャンパンを飲むのであれば、シャンパングラスにもこだわりましょう。長期熟成のサロンの奥深い味わい香りを楽しむために香りがクラス内に充満する丸みを帯びたタイプをおすすめします。ご参考までに、下記にリンクを貼っておきますね。

下記の記事ではシャンパングラスの選び方やおすすめのシャンパングラスについて詳しく解説しています。

おすすめのシャンパングラスランキング【おしゃれ・可愛い】

さいごに

奇跡のシャンパン、サロンについて解説してきました。生産本数が少なく市場に出回っている数も限られているため、もし興味があるようでしたら通販サイトで見つけ次第、購入を検討してみましょう。

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